Cupcakes Oreo

¿A quien no le gustan las galletas oreo?

Seguro que existe alguien pero yo aún no lo conozco.

Yo conozco pocas recetas que contengan oreo entre sus ingredientes. Asi que si os gustan las oreo como a mí aprovechar y hacerla porque salen buenísimos.

INGREDIENTES CUPCAKE

• 12 galletas oreo
• 90gr de harina
• 20gr de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de levadura
• 100gr de azúcar
• 1 huevo
• 100ml de leche
• 60ml de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

INGREDIENTES GLASEADO DE OREO

• 90gr de philadelphia
• 60gr mantequilla
• 240gr de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 galletas oreo
• mini oreo para decorar

ELABORACIÓN DE CUPCAKE

• Pre-calentar el horno a 175ºC por arriba y abajo.
• En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal y reservar.
• Por otro lado, en otro bol, poner el huevo, el aceite, la vainilla y la leche y batir.
• Añadir a esta mezcla la harina con el resto de ingredientes que hemos reservado anteriormente. Batir muy bien para conseguir una mezcla homogénea.
• Preparar las cápsulas. Poner una galleta oreo en el fondo de cada cápsula y rellenarla con la masa. Ya sabéis que hay que rellenarla hasta 2/3 de la cápsula para que luego queden planos.
• Meter al horno unos 15 minutos o hasta que al pincharlos el punzón salga limpio. Cuando estén hechos dejar enfriar.

ELABORACIÓN DEL GLASEADO

• Triturar las galletas oreo. Hay que triturarlas muy bien porque si no luego se atasca la manga pastelera.(Que es lo que me pasó a mí)
• En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente con el queso y batir con las varillas.
• Ir incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir con las varillas hasta obtener una textura cremosa.
• Añadir la vainilla y batir.
• Añadir las oreo trituradas a gusto y remover.
• Cuando los cupcakes estén fríos poner el glaseado en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
• Poner una mini oreo encima del glaseado.

Pediros perdón porque se me olvidó echarle una foto al corte del cupcake, que por otro lado es lo más llamativo ya que se ve muy chulo el corte de la galleta con el bizcocho y el glaseado.

Espero que la disfrutéis

Si queréis disfrutar con un dulce exquisito o hacer un regalo increíble, no lo dudes y ponte en contacto conmigo. Todo lo que imagines es posible, solo necesitas una idea.

amanda_tgv@hotmail.com

Alcalá de Henares

Cupcake de yogur y frutos del bosque

Una sola palabra

DELICIOSO

Os dejo una receta muy rica y además nada empalagosa.

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algo con unos frutos del bosque que compre en almíbar.

Hice esta receta este fin de semana porque estaba un poco aburrida, además es mejor compartirlas en familia.

La receta se compone de un cupcake de yogur relleno de 

una crema de frutos del bosque casera.

Encima he puesto una crema de nata muy rica y unas moras.

INGREDIENTES CUPCAKE

• 3 huevos
• 150gr de azúcar
• 2 yogures griegos naturales
• 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 120gr de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 poco de esencia de vainilla
• 400ml de nata para montar
• 50gr de azúcar glass
• moras de chuchería

INGREDIENTES DE CREMA  FRUTOS DEL BOSQUE

• 1 lata de frutos del bosque en almíbar
• 1 y 1/2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de kirsch o de cointreau

ELABORACIÓN DE LA CREMA 

• Separar la parte solida del almíbar y reservar.
• Trocear los frutos del bosque y reservarlos.
• En un cazo añadir 60ml del almíbar reservado y poner a calentar. Cuando esté caliente añadir la maicena y remover para que se disuelva.
• Añadir un chorrito de licor.
• Cuando casi empiece a hervir añadir los frutos y remover con energía hasta conseguir una crema con bastante cuerpo. Separar del fuego y dejar enfriar.

ELABORACIÓN DE CUPCAKE

• Pre-calentar el horno a 170ºC.
• Montar los huevos con el azúcar y la sal hasta que tripliquen su tamaño.
• Añadir el aceite, el yoyur y la vainilla y remover.
• Añadir la harina con la levadura poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Poner un poco de la mezcla en el fondo de papel. Añadir una cucharada de crema de frutos del bosque y posteriormente terminar de rellenar el papel con la masa. Rellenar el papel casi hasta arriba, esta masa no sube mucho por lo que se pueden rellenar bastante y aun así se quedaran planos.
• Meter al horno 30 minutos o hasta que al pincharlos salga el cuchillo limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.
• Sacar la nata del frigorífico y montarla con el azúcar glass. Reservar.
• Cuando los cupcakes estén fríos con una manga pastelera pondremos la nata por encima como más nos guste.
• Para decorar yo he puesto unas moras pero puedes poner lo que quieras.

Cada uno tiene sus gustos, pero son de los que más me han gustado de los que he hecho.

Espero que los disfrutéis haciendo y comiendo

Si queréis disfrutar con un dulce exquisito o hacer un regalo increíble, no lo dudes y ponte en contacto conmigo. Todo lo que imagines es posible, solo necesitas una idea.

amanda_tgv@hotmail.com

Alcalá de Henares

Tarta de queso y fresas

  BAJA EN CALORÍAS

¿¿¿¿Quien dijo que no se puede cuidar la dieta si comes un dulce????

Pues sí, te voy a dar la receta de una tarta que cuida tu línea y que no podrás creerlo ya que está buenísima.

Creételo, cuando la hice solo duró un asalto. Mi familia me la pide cada vez que nos reunimos.

Es perfecta para acompañarla con un cafecito.

Esta receta además de estar riquísima se hace en menos de una hora.

INGREDIENTES

• 1/2 de queso fresco o tipo philadelphia, light claro
• 1 cucharada sopera de maicena
• 10-12 cucharadas soperas de edulcorante en polvo
• 3 huevos
• 150gr  de fresas
•  margarina vegetal para untar el molde

ELABORACIÓN

• Pre-calentar el horno 180ºC.
• Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos. Las dejamos reposar encima de un papel absorbente para que suelten un poco de agua.
• En un bol poner los huevos y batirlos un poco.
• Añadir todos los demás ingredientes y remover bien con unas varillas hasta conseguir que todos los ingredientes se integren.
• Manchar un molde con margarina. Yo utilizo un molde 50cm de largo y 30cm de ancho para que me quede una tarta finita, que es como me gusta a mí. Si la quieres más gruesa solo tienes que ponerla en un molde más pequeño.
• Vierte la masa en el molde y mételo al horno.
• A los 15 minutos abre el horno y coloca las fresas por encima ejerciendo una leve presión. Yo le añado un poquito más de azúcar por encima para añadirle brillo.
• Deja cocer otros 15 minutos más. Si quieres que sea más gruesa y la has colocado en un molde más pequeño dejarla un poquito más.

La idea de la tarta es de fresas pero esta tarta la puedes hacer con cualquier tipo de fruta. Yo he hecho alguna variante y queda genial.

Fresas y kiwi, además de ser muy colorido está buenísima.

La próxima que haga será con frutos del bosque.......mmmmmmm

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Alcalá de Henares

Cupcakes "Huevo Frito"

Esta es una receta deliciosa, es un poco elaborada pero el resultado es muy bueno.

Se me ocurrió un día que estaba un poco aburrida y me puse a buscar por la cocina que tenía a mano para hacer unos dulces. Encontré un libro que hacia poco me había comprado en el que tenía una receta de crema pastelera que parecía estar riquísima y quería probar que tal saldría.

Pensé que sería gracioso hacer un huevo frito y la verdad que gracioso me ha quedado.

El cupcake está relleno de crema pastelera, la verdad que a mí me encanta rellenar los cupcake.

INGREDIENTES DE LOS CUPCAKES

• 310gr de harina
• 150gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 2 yogures griegos naturales
• 80gr de aceite de girasol
• 2 huevos
• 4 cucharadas de esencia de vainilla
• 250 ml de nata para montar

INGREDIENTES DE LA CREMA PASTELERA

• 1/2 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 125gr de azúcar
• 30gr de harina
• 30gr de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cl de Ron (yo prefiero cointreau)

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA

• Poner la leche, menos un vaso que reservaremos, y la vainilla  a fuego medio en un cazo y calentarla para que hierva.
• En un bol mezclar las yemas y el azúcar y batir hasta conseguir que queden blanquecinas.
• En el vaso de leche reservado añadir la harina y la maicena y remover para disolverlas.
•  Añadir a la mezclar anterior el vaso de leche y remover hasta conseguir una crema lisa.
• Ir añadiendo poco a poco la leche hirviendo al bol anterior.  Luego poner nuevamente al fuego hasta que llegue a hervir otra vez. Dejar que hierva 20 segundos más.
• Poner en un recipiente de acero inoxidable o de cristal para acelerar el enfriamiento.

ELABORACIÓN DEL CUPCAKE

•  Pre-calentamos el horno a 180ºC por arriba y abajo.
• Juntar la harina, el azúcar y la levadura en un bol y tamizar. Esto lo reservaremos para más adelante.
• En otro bol poner los huevos, la leche, los yogures, el aceite y la esencia de vainilla. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Añadir a esta mezcla la mezcla anterior con la harina,levadura y azúcar. Remover hasta conseguir de nuevo una mezcla homogénea.
• Rellenar los moldes hasta 2/3 del papel para que nos salgan planitos.
• Meter al hornos unos 25 minutos o hasta que al pincharlo  con el punzón o el cuchillo salga limpio. Sacarlos del horno y dejar que se enfríen.
• Montar la nata.
• Cuando estén fríos con un descorazonador de manzanas quitarles en corazón a los cupcakes. Este hueco lo rellenaremos de crema pastelera con una manga pastelera.
• Una vez rellenos les pondremos una base de nata para hacer la clara del huevo.
• Por último pondremos un poco más de crema pastelera para hacer la yema del huevo.

RECETA COMO YA OS HE DICHO UN POCO ELABORADA PERO MUY CURIOSA Y SOBRE TODO MUY CREMOSA

 ESPERO QUE LA DISFRUTÉIS

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Alcalá de Henares

Muffins Vainilla con chips de chocolate

RECETA STARBUCKS

Alguna vez estando en casa has tenido la gran necesidad de comer uno de los deliciosos muffins del Starbucks????? YO SI.

Para el estreno de mi blog os voy a enseñar precisamente a hacerlos. 

La primera vez que las hice no creí que salieran tan buenas como las del Starbucks...........pero si. Salen buenísimas y no podrás comerte solo una.
Yo las hice con moldes pequeñitos y me salieron muchas,pero mejor, podías comerte varias con menor cargo de conciencia,jajajaja.
Mi novio casi acaba con ellas y yo también.


Aquí os dejo la receta que es sencillísima.

INGREDIENTES

• 310 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 1  sobre de levadura (o 16 gr)
• 2 yogures griegos naturales
• 80 gr aceite de girasol
• 2 huevos
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 100 gr + 50 gr de chips de chocolate

ELABORACIÓN

•  Pre-calentamos el horno a 180ºC por arriba y abajo.
• Juntar la harina, el azúcar y la levadura en un bol y mezclar. Esto lo reservaremos para más adelante.
• En otro bol poner los huevos, la leche, los yogures, el aceite y la esencia de vainilla. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Añadir a esta mezcla la mezcla anterior con la harina,levadura y azúcar. Remover hasta conseguir de nuevo una mezcla homogénea.
• Añadir los 100 gr de chips de chocolate y remover con una espátula.
• Rellenar los moldes de los muffins casi hasta arriba.  Poner por encima unos poquitos más de chips.
• Meter al hornos unos 25 minutos o hasta que al pincharlo  con el punzón o el cuchillo salga limpio.

Y A DISFRUTARRRRRRRRR!!!!!!!!!!

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amanda_tgv@hotmail.com

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