Cupcakes Oreo

¿A quien no le gustan las galletas oreo?

Seguro que existe alguien pero yo aún no lo conozco.

Yo conozco pocas recetas que contengan oreo entre sus ingredientes. Asi que si os gustan las oreo como a mí aprovechar y hacerla porque salen buenísimos.

INGREDIENTES CUPCAKE

• 12 galletas oreo
• 90gr de harina
• 20gr de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de levadura
• 100gr de azúcar
• 1 huevo
• 100ml de leche
• 60ml de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

INGREDIENTES GLASEADO DE OREO

• 90gr de philadelphia
• 60gr mantequilla
• 240gr de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 galletas oreo
• mini oreo para decorar

ELABORACIÓN DE CUPCAKE

• Pre-calentar el horno a 175ºC por arriba y abajo.
• En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal y reservar.
• Por otro lado, en otro bol, poner el huevo, el aceite, la vainilla y la leche y batir.
• Añadir a esta mezcla la harina con el resto de ingredientes que hemos reservado anteriormente. Batir muy bien para conseguir una mezcla homogénea.
• Preparar las cápsulas. Poner una galleta oreo en el fondo de cada cápsula y rellenarla con la masa. Ya sabéis que hay que rellenarla hasta 2/3 de la cápsula para que luego queden planos.
• Meter al horno unos 15 minutos o hasta que al pincharlos el punzón salga limpio. Cuando estén hechos dejar enfriar.

ELABORACIÓN DEL GLASEADO

• Triturar las galletas oreo. Hay que triturarlas muy bien porque si no luego se atasca la manga pastelera.(Que es lo que me pasó a mí)
• En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente con el queso y batir con las varillas.
• Ir incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir con las varillas hasta obtener una textura cremosa.
• Añadir la vainilla y batir.
• Añadir las oreo trituradas a gusto y remover.
• Cuando los cupcakes estén fríos poner el glaseado en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
• Poner una mini oreo encima del glaseado.

Pediros perdón porque se me olvidó echarle una foto al corte del cupcake, que por otro lado es lo más llamativo ya que se ve muy chulo el corte de la galleta con el bizcocho y el glaseado.

Espero que la disfrutéis

Si queréis disfrutar con un dulce exquisito o hacer un regalo increíble, no lo dudes y ponte en contacto conmigo. Todo lo que imagines es posible, solo necesitas una idea.

amanda_tgv@hotmail.com

Alcalá de Henares